视角｜”鸭脖鼠头”事件：重建公信力是迫切需求

【纬度新闻网】近期，江西工业职业技术学院食品安全事件在社交媒体上引发了广泛的关注和讨论。视频中显示，一名学生声称在食堂饭菜中发现了老鼠头，但食堂工作人员却坚称其为鸭脖，引发了公众的质疑和争议。此后，相关部门展开了调查，并公布了调查结果。

调查结果表明，学生所发现的异物并非鸭脖，而是老鼠类啮齿动物的头部。然而，南昌高新区市场监督管理局昌东分局和江西工业职业技术学院在调查中存在着工作不认真、取证不全的问题，并错误地发布了“异物为鸭脖”的结论。这种错误判断和处理方式不仅严重损害了公众对学校和市场监管部门的信任，也对食品安全问题的认知产生了负面影响。

这起事件凸显了公众对食品安全问题的担忧和对相关部门公信力的要求。作为学校，食堂的食品安全管理应该是其责无旁贷的职责。学校应该加强对食堂的监管和管理，建立完善的食品安全管理制度，确保食品的质量和安全符合标准。同时，市场监管部门也应加大对食品行业的监管力度，加强执法行动，确保市场上的食品安全问题得到有效监管和处理。

对于江西工业职业技术学院和南昌高新区市场监督管理局昌东分局，他们应该对自身在此事件中的失误承担起相应的责任。公众期待他们能够认真吸取教训，采取有效的措施改进工作，避免类似事件再次发生。调查结果公布后，相关部门已采取了一系列的处理措施，包括吊销涉事食堂的经营许可证，对涉事企业和法定代表人进行顶格处罚，以及对学校和市场监管部门进行责任追究。这些措施显示出相关部门对食品安全问题的重视，并体现了恢复公众信任的决心。

然而，单纯的处理措施并不能解决问题的根源。重建江西工业职业技术学院的公信力需要更多的努力和措施。首先，学校应该加强内部管理，提高食堂和食品供应链的质量控制和监督机制。这包括加强对食品供应商的筛选和合作，确保他们符合相关法规和标准，并建立追溯体系以追踪食材来源和质量。

学校还需要加强与学生和家长的沟通和互动。学生和家长是学校的重要利益相关者，他们对食品安全问题的关注和反馈应该得到重视和及时回应。学校可以建立食品安全投诉渠道和举报机制，鼓励学生和家长积极参与监督和反馈，以共同维护食品安全。

作为市场监管部门也应加强对食品安全问题的监管和执法力度。他们应该加强对学校食堂和餐饮企业的定期检查和抽样检测，确保他们符合食品安全标准，并严厉打击违法违规行为。此外，市场监管部门还应加强与学校和公众的沟通和合作，提高食品安全意识和知识，共同维护食品安全的大局。

公众也应保持对食品安全问题的关注和监督。作为消费者，我们应该选择合规的食品和餐饮场所，同时对食品安全问题保持警惕，并及时向相关部门报告可疑情况。只有通过公众的积极参与和监督，才能够形成食品安全的良好环境。

江西工业职业技术学院食品安全事件的调查结果显示，学校和市场监管部门在处理此事上存在不妥之处，给公众带来了不必要的疑虑和负面影响。重建学校的公信力需要学校自身的努力和改进，同时也需要市场监管部门的加强监管和执法。公众作为利益相关者，应积极参与监督和反馈，共同推动食品安全问题的解决，确保公众的健康和权益得到有效保障。

江西工业职业技术学院食品安全事件引发了公众对学校食堂管理和市场监管部门的质疑。通过调查结果可以明确，学生所发现的异物是老鼠类啮齿动物的头部，而不是学校最初声称的鸭脖。这种错误结论和对待问题的态度严重损害了学校和市场监管部门的公信力。

此次事件暴露了学校食品安全管理的薄弱环节和市场监管部门的不力之处。学校应该借此机会审视自身的管理制度和食品供应链，强化质量控制，提高食品安全意识和培训，确保食品供应的安全和质量。市场监管部门也应该加强对食品安全的监管力度，加大执法力度，严厉打击违法行为，保障公众的权益和健康。

纬度新闻网评论员 郑石头 / 文