阿根廷牛肉消费量骤降：经济危机与紧缩政策的影响

近日，有关阿根廷牛肉和红酒的讨论再次引发关注。牛肉和牛排馆（parrillas）以及门多萨的马尔贝克葡萄酒，是阿根廷的代表。然而，经济困难和紧缩政策正使牛肉消费量急剧下降。

阿根廷的牧场和高乔人自19世纪以来一直生产并出口大量牛肉。然而，最近一份报告预测，2024年阿根廷的牛肉消费量将创下1914年以来的最低水平。2024年第一季度的牛肉消费量出现了30年来的最大降幅，比2023年同期下降了18.5%。

原因主要在于工资下降和猖獗的通货膨胀。总统哈维尔·米莱(Javier Milei)的经济政策加剧了这些问题。米莱于2023年11月当选，是自1983年恢复民主以来得票率最高的阿根廷总统。他推行深度紧缩政策，认为这是解决阿根廷经济和社会问题的唯一途径。

米莱当选时，阿根廷的贫困率已达到40%，中央银行没有外汇储备来支付国际货币基金组织（IMF）贷款。经济背景是年通胀率高达210%。为了控制通胀，米莱采取了将比索兑美元汇率从约400比索贬值至800比索的措施，并实施外汇管制。

除此之外，政府还实施了“搅拌器”政策，即支出增长幅度低于通胀率，从而实现实际支出削减。养老金同比下降了40%，公共部门工资购买力下降21.3%，最低工资下降28.8%。这些措施使阿根廷陷入深度衰退，但也降低了通胀水平，帮助政府实现了财政盈余，得到了金融市场和IMF的赞赏。

然而，这一切的代价是巨大的。取消能源补贴导致生活成本上涨了80%。阿根廷天主教大学的数据显示，到2024年2月，贫困率达到57%。联合国儿童基金会警告称，儿童贫困率有望达到70%。紧缩政策还引发了大规模动员和总罢工以表示抗议。

牛肉消费量下降并不令人意外。对于阿根廷人来说，牛肉不仅是美食，更是象征。牛肉是该国基本消费篮的重要商品之一。虽然顶级牛排馆外仍然排着长队，但施食处外越来越长的队伍才有可能定义米莱的传奇。