研究发现与乳腺癌相关化学物质存在于食品包装和塑料餐具中

一项最新研究发现，近200种与乳腺癌相关的化学物质被用于食品包装和塑料餐具的制造，其中几十种致癌物质可能会迁移进入人体。这些发现再次引发了对食品包装安全的广泛关注。

该研究由瑞士苏黎世的非营利组织“食品包装论坛”进行。该组织的科学总监简·蒙克（Jane Muncke）表示，研究证实，全球范围内购买的食品接触材料中含有76种已知或潜在的乳腺致癌物，这些化学物质可在人体中被检测到。她强调，清除这些已知或怀疑的致癌物质是预防癌症的重要机遇。

研究发现，食品包装中最近检测出的化学物质中，有40种已被全球各地的监管机构列为有害物质。尽管如此，这些化学物质仍被允许用于食品接触材料，导致其有机会进入人们的饮食。

美国Silent Spring研究所的科学家珍妮·凯（Jenny Kay）指出，近年来，50岁以下女性的乳腺癌发病率正在上升，且这一趋势无法仅通过遗传因素来解释。她呼吁监管机构采取行动，减少消费者日常接触的有害化学物质。

该研究还揭示，已知致癌物如苯、甲叉氯胺、甲苯二胺等化学物质广泛存在于塑料、纸张和纸板等食品包装材料中。此外，塑料中使用的染料和黏合剂也可能对人体健康产生危害。

另一项值得关注的发现是，含有PFAS（全氟和多氟烷基物质）的食品包装也对健康构成威胁。这类“永远化学物质”不会在环境中自然降解，与高胆固醇、癌症等多种健康问题相关联。

为降低消费者的风险，Silent Spring建议避免使用塑料储存食物，并推荐使用玻璃或不锈钢容器代替。此外，消费者应尽量选择有机食品，并避免使用不粘锅和塑料瓶。

此次研究在全球范围内引起广泛讨论，专家呼吁食品包装领域进行更严格的监管，以保障消费者健康。