肯尼迪承诺清除食品化学添加剂，呼吁改革食品安全监管体系

美国当选总统特朗普提名的美国卫生部部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）近日表示，将通过一项名为“让美国健康再出发”的计划，彻底清除美国食品中的化学添加剂。此举正值食品添加剂对健康影响的担忧日益加剧之际，引发广泛关注。

当前，美国食品中的许多化学添加剂主要用于增强口味、质地、色泽和保质期。然而，许多人并不知道，这些化学成分的安全性往往并非由食品和药物管理局（FDA）评估，而是由生产和销售这些产品的公司自行决定。

研究表明，一项监管漏洞允许食品公司将未经批准的添加剂广泛引入市场，从而导致潜在的健康危害。两年前，一种名为塔拉粉的食品添加剂通过这一漏洞进入供应链，被认为是造成数百人患病、至少130人入院的原因。FDA后来认定塔拉粉为“不合格”食品添加剂，但这一事件揭示了食品监管体系的严重问题。

哈佛医学院的医学副教授皮特·科恩（Pieter Cohen）表示，“消费者通常以为食品中的新型添加剂经过FDA的严格审核后才能上架。但事实上，这是一种误解。”科恩指出，根据现行法规，许多食品添加剂因被归类为“普遍公认为安全”（GRAS）而无需FDA的事前审批。

现行规则允许公司自行决定一种成分是否符合GRAS标准。虽然公司可以召集专家小组评估科学数据，但这一过程并非强制性，且这些专家通常由公司选定并支付费用，存在利益冲突的风险。

食品科学与公众利益中心（CSPI）食品添加剂和补充剂首席科学家托马斯·加利根（Thomas Galligan）表示，“食品行业基本上在自行决定哪些成分是安全的，而FDA几乎完全放手。”

根据环境工作组2022年的分析，自2000年以来，进入美国食品供应链的约766种新化学成分中，98.7%未获FDA批准。

在州和联邦层面，越来越多的立法者推动改革以堵住监管漏洞。加利福尼亚州去年成为首个禁止四种与癌症和儿童多动症风险相关食品添加剂的州，包括红色染料3号、溴化植物油、溴酸钾和丙基对羟基苯甲酸酯。今年，纽约州民主党议员提出类似法案，并新增了三种受限制的添加剂。这些添加剂常见于面包、早餐谷物、糖果和冷冻甜点等加工食品中。

纽约州法案还要求公司公开提供评估食品添加剂安全性的相关数据，并将其存入公共数据库。法案发起人、纽约州议员安娜·凯勒斯（Anna Kelles）指出，“这是一项透明化措施，只是要求公司证明其化学成分符合GRAS标准。”

与此同时，联邦层面也有更大力度的改革提案。康涅狄格州众议员罗莎·德劳罗（Rosa DeLauro）提出的《无毒食品法案》旨在全面关闭GRAS漏洞，要求公司在引入新化学成分前通知并获得FDA批准，同时提交足够的安全数据。

食品技术学会高级总监安娜·罗萨莱斯（Anna Rosales）呼吁加强审批流程的透明度。她表示，“透明化是建立公众信任的关键，也是确保消费者对食品安全信心的基础。”

肯尼迪的计划能否成功实施尚待观察，但他提出的改革目标在当前复杂的食品安全环境中无疑为公众健康提供了重要参考方向。